10 модных блюд на вынос

Мы любим блюда на вынос, это всё больше приобретает популярность. Возможно это чрезмерное воздействие таких компаний как Joneses, Nguyens или Gonzaleses, но, не все эти блюда так распространены. Сразу стоит отметить, что большинство этих продуктов включены в этот список по причинам, не имеющим никакого отношения к вкусу или качеству. Наоборот; многие из них, несомненно, категорично, абсолютно-freakin’ вкусные, но в этом и есть их уникальность.

Скорее, проблема заключается в объеме. Меня не радует, когда я открываю еще одно меню, чтобы увидеть еще один салат из капусты или жареный куриный сэндвич. Это еще более раздражает, ведь эти блюда можно так же легко сделать дома за небольшую цену. Некоторые могут обвинять шеф-поваров и рестораторов за лень, но я этого не сделаю. Я имею в виду, они должны зарабатывать на жизнь, как и все остальные, и они дают общественности то, что она хочет. Вместо этого позвольте мне поделиться беседой, которую я когда-то имел с очень мудрым шеф-поваром. Он сказал мне, что у него всегда есть жареная курица в меню, потому что некоторые клиенты не очень авантюрные, но очень любят жареного цыпленка. И если эти люди доверяют вашей жареной курице, со временем они могут попробовать что-то более предприимчивое.

 Итак, вот список блюд, модных в последнее время.

 1 — Единорог (Frappuccino) от Starbucks

Нет, это не еда для единорогов, а еда в ресторанах настолько самонадеянна, что вам просто нужно опубликовать ее на Instagram, чтобы ваши друзья могли прокомментировать «Нет, сэр»?

 «Довольно и визуально привлекательная еда», — говорит Брет Торн, старший редактор продуктов питания и напитков «Nation’s Restaurant News», но, на мой взгляд, вкус должен быть первым, и это явно не преимущество данного блюда ». Майк Телин, основатель фестиваля продуктов питания «Пирс Портленд», отмечает, что «пуристы, обеспокоенные этой тенденцией, должны охладиться. Правда, есть еще более сухие пищевые тенденции, чем когда-либо прежде, но есть и настоящая пища. Глупые тенденции в области продуктов питания только делают пищу более выделяющейся».

 2 — Тост из авокадо

Половина авокадо стоит, что, 75 центов? Кусочек действительно хорошего хлеба стоит, что, 50 центов? Сами тосты (я намазываю немного оливкового масла, что еще 20 центов?), Нарежьте авокадо, посыпьте солью и перцем и вуаля: авокадо тост. Кто-нибудь, пожалуйста, скажите мне, почему стоит потратить 15 долларов на это.

«Хорошо, по общему признанию, я все еще люблю есть тост из авокадо. Дома», — говорит Изабела Войчик, директор по программированию дома для Фонда Джеймса Борода. «У меня даже есть украшение для елки из авокадо. И если бы я зашла в местную булочную и увидела вместо мягких бубликов эти тосты, я бы сказала: « Никогда не прекращайте подавать это!». Но она также указывает на цену этого блюда в кафе и на аналог, приготовленный дома. Майк Телин добавляет: «Единственное, что стало более вездесущим, чем тост из авокадо, — это люди, жалующиеся на тост из авокадо». Он называет это «вариантом для здорового кофе, которым можно легко перекусить», и говорит: «Я бы скорее потратил свое время, жалуясь на плохие кексы».

 3 — Кокосовое масло

Продовольственная журналист Линда Бурум называет тенденцию кокосового масла «смешной, если вы предполагаете, что она делает здоровье более здоровым». Она цитирует консультацию Американской ассоциации сердца и отмечает, что «кокосовое масло составляет 82 процента насыщенных жиров, а исследования показывают, что он повышает уровень ЛПНП -« плохой »- холестерин, а также масло, говяжий жир или пальмовое масло. Масло канолы, с другой стороны, имеет только 7 процентов насыщенных жиров ».

В Индии кокосовое масло является продуктом для волос. Так почему же мы это едим?

 4 — Жареные куриные бутерброды

Жареный цыпленок является американским блюдом и может быть очень вкусным, а шеф-повары (я не говорю о фаст-фуде) действительно активизировали свою сэндвич-игру с потрясающе хрустящей курицей, хрустящими булочками, ароматизированными майонезами и действительно красивой подачей.

Изабела Войчик также подводит итог моим мыслям: «Если вы столкнулись с выбором между гамбургером и куриным бутербродом, я всегда буду за сэндвичем с курицей. Это сочетание горячего сочного мяса, хрустящей, соленых текстур и добавления огурца и уксуса, что делает его наиболее приятным в середине дня ».

 5 — Все в чашах

«Вы видели это, — говорит Брет Торн, — чаши с зерном, обычно квиноа, внизу, с разными ингредиентами, расположенными в аккуратных треугольных формах». Проблема в том, что «они имеют тенденцию выглядеть скучными, как если бы они были разработаны комитетом, основанным на их питательных качествах, а не шеф-поваром».

«Если они не уйдут, было бы неплохо, по крайней мере, улучшить их», — добавляет он.

У Изабелы Войчик есть особая проблема с чашами асаи на завтрак. «Я из Польши, мы завтракаем сосисками и копченым мясом». Она сравнивает чашки асаи с сорбетом на завтрак и называет их «действительно просто сахарными бомбами. Вернуться к овсянке!»

 6 — Кале

Kale. Настолько безобидно, что это трудно ненавидеть. И это очень универсально, как говорит Майк Телин, «это здорово для вас и подходит к большим вкусам и высокой кислотности», как чеснок, лимон и пармезан. Но я знал, что кайла достигла своего пика, когда ресторан в моем районе перечислил в своем меню «вездесущий салат из капусты». Как и Thelin — и я — люблю его, он говорит, что это «Toyota Camry пунктов меню, надежный, безопасный, непритязательный, находчивый и подходит ко всему».

 7 — Жареная брюссельская капуста

Есть блюдо, которое ненавидел каждый ребенок, и это брюссельская капуста. Теперь она повсюду. Ее как-то обжаривают и подают почти везде. Она стала основным продуктом. Это еще один случай слишком большой пользы. «Несомненно, это один из скучных пунктов меню, который можно увидеть — обжаренная брюссельская капуста», — говорит Майк Телин. «Если вы не ностальгируете о 2004, лучше оставить их в меню». Брет Торн говорит: «Как с кайлом, я не думаю, что рестораны получат очки за то, что это блюдо уже есть в меню».

8 — Жареное яйцо «на всё»

«Достаточно, достаточно, — говорит Изабела Войчик. Да, положив жареное яйцо поверх всего, «позволяет продемонстрировать работу прекрасной курицы и является хорошим стимулом белка для всей той сезонной зелени и овощей, которые мы рекламируем». Она называет это блюдо частью хипстеризации американской кулинарии, как в родном доме в Бруклине. В зависимости от того, где вы живете, вы также можете назвать это тенденцией Остина, Портленда или Серебряного озера. «Время отправить яйца обратно на поздний завтрак».

 Брет Торн не согласен. «Я буду сражаться с любым, кто не думает, что жареные яйца на еде — хорошая идея. Я хочу, чтобы эта тенденция продолжала распространяться».

 9 — Шрирача во всём

Я обожаю Шрирачу, настолько, что я совершил поездку по фабрике и купил футболку, а для реалов — Шрирача — это первое, что я положил в свой новый холодильник. И у меня нет ничего, кроме восхищения всем американским зерном и упорством вьетнамского иммигранта за этой империей чилийского соуса. Но в настоящее время он исчез из pho, через фазу «hipster ketchup» в меню McDonald’s и Subway. «Теперь, когда Шрирача вошла в национальное сознание и оказалась во всех пунктах общественного питания, я действительно думаю, что пришло время двигаться дальше», — говорит Изабела Войчик.

 10 — Сезонные пряные кофейные напитки

Невозможно не оценить пряничный и мятный праздник в рождественский сезон, или сезонная особенность тыквенного латте в октябре в пору Хэллоуина и Дня благодарения. Но время, люди, время! В этом году я начал осваивать тыквенные специи в начале сентября, в то время как большая часть нации переживала 100-градусные тепловые волны и разрушительные ураганы. Кроме того, эти напитки по сути являются конфетами в чашке, наполненной искусственными ароматами. Моё мнение остается неизменным: если хотите съесть что-нибудь сладенькое, будьте взрослыми и съешьте Сникерс.