Login

Путешествия в мир барбекю

Путешествия в мир барбекю Путешествия в мир барбекю

Так уж повелось, что для нашего великого и могучего русского языка стало довольно свойственным внедрение отдельных слов и словосочетаний взятых из иных лингвистических групп. Так в частности благодаря такому социальному явлению, как путешествия в различные страны в русском языке укоренилось такое слово как барбекю, которое в принципе является аналогом более привычного для наших соотечественников определения, такого элемента кухонной утвари как мангал, который так же не имеет славянских корней.

Путешествия в мир барбекю 2

США, барбекю и путешествия русских за три моря

До определённого момента времени, в обиходном языке большинства наших соотечественников такого понятия как «барбекю» просто не существовало. А устройство для приготовления мясных блюд на вращающемся вертеле, мы просто именовали, как и наши предки, а именно «вертило», что в свою очередь, довольно однозначно характеризует сам принцип приготовления мясного блюда. В то же время, данное наименование устройства в свои годы было вытеснено на более экзотичное его наименование, а именно на «мангал».

Путешествия в мир барбекю 3

Скорее всего, данная метаморфоза произошла в результате заимствования этого термина, нашими соотечественниками, ещё во времена Первой Кавказской компании 1829 года, приуроченной к созданию целого ряда Закавказских государств дружественных российскому государству. Однако время не стоит на месте и путешествия российских естествоиспытателей и географов начали простираться не только по континентальной части Евроазийского субконтинента, но и далее через моря и океаны.

Путешествия в мир барбекю 4

В конечном итоге перед нашими путешественниками XVIII века, мир предстал в качестве нескольких Южноамериканских штатов, население которого, проживая по соседству с испаноязычными народами, подхватило, ихнее «barbacoa». А с учётом того, что это слово звучало практически на европейский манер, то значительная часть отечественной аристократии начала игнорировать тюркское «منقل‎ - мангал» и в своём просторечии начало употреблять более благозвучное «барбекю». При этом в современном обиходе появилось и более прогрессивное его наименование «барбекю гриль», которое впитало в себя и само устройство для приготовления мясных блюд и сам процесс его употребления на свежем воздухе.

Путешествия в мир барбекю 5

Барбекю гриль и его кулинарная трансформация

Однако шли годы и традиционное барбекю выложенное из камня или кирпича, уступило место более транспортабельному сборно-разборному барбекю, а в некоторых случаях традиционные угли были заменены на газово-электрический вариант термической обработки мяса, а в рецептуре его приготовления появились и специальные барбекю – соусы, такие как Kansas City, East Carolina, Lexington, Tennessee Whiskey и South Carolina Mustard. Однако от этого отдых в мире не стал скучнее и менее привлекательным для многих поколений россиян и американцев.

Комментарии (1)

This comment was minimized by the moderator on the site

Барбекю или мангал - какая уже разница. Ведь мы теперь в современных технологиях можем приготовить так вкусно привычные нам блюда. Приготовление на свежем воздухе, на дровах делает мясо и овощи более вкусным и сочным, нежели приготовление в сковороде

Комментариев пока нет.

Оставьте свой комментарий

  1. Публикация комментария в качестве гостя. Без регистрации!
Вложения (0 / 3)
Поделитесь своим местоположением
Наверх

Туризм и путешествие зимой

Туризм и путешествие весной

Туризм и путешествие летом

Туризм и путешествие осенью