Сравни цены на тур на Шри-Ланку и купи дешевле:

Шри-Ланка: где покушать

Шри-Ланка: где покушать Шри-Ланка: где покушать ////

Шри-Ланка – это поистине удивительная островная нация с выдающейся природной красотой, удивительной дикой природой и удивительно богатым культурным наследием. Кроме того, фрукты, овощи, специи и рыба, которые доступны для жителей острова, означают, что огромное количество уникальных блюд стало синонимом поездки сюда. Где же покушать в Шри-Ланке? Для того чтобы максимально использовать свою поездку в эту замечательную страну, известную как «Слеза Индии», мы составили список некоторых традиционных блюд, которые нужно обязательно попробовать.

Содержание:

Что покушать

Kottu

Это блюдо основано на маленьких кусочках хрустящей жареной лепешки, называемой годамба роти, которая смешивается с различными овощами, специями, мясом и яйцом по вкусу клиентов. Блюдо готовится с острым соусом карри, который можно положить на коту или использовать как соус для менее острого лакомства. Котту настолько восхитителен, что он становится уличной едой во всем мире.

Fish Ambul Thiyal

Шри-Ланка – это остров, покрытый огромными песчаными пляжами, и его люди живут за пределами моря. Из-за этого большое количество традиционных шриланкийских блюд основано на чудесных вкусах океана. Fish Ambul Thiyal – карри из кислой рыбы и одно из самых известных блюд Шри-Ланки. Это уникальное и вкусное блюдо обычно готовят из тунца или палтуса. Рыбу смешивают с корицей, куркумой и множеством других трав. И также с индонезийскими фруктами горака, которые придают блюду характерный кислый вкус. Как и большинство шриланкийских блюд, Ambul Thiyal часто готовят с большим количеством перца чили и уваривают до густой пасты, которая дает настоящий удар вкуса.

Бункеры

Это большие круглые блины, сделанные из рисовой муки, которые очень вкусны наряду с любым шриланкийским карри. Бункеры также часто едят на завтрак, заполняя их фруктами и йогуртом или жареным яйцом. Вы также можете найти бункеры в форме лапши, известные как «бункеры для струн». Эта лапша подается с тонким соусом из кокосового карри и является вкусным гарниром для любого шриланкийского блюда.

Картофельное Карри (Ала Ходи)

Это блюдо основано на кокосовом молоке. Многочисленные пальмы по всей стране и мягкое, вкусное молоко, полученное из них, придает шриланкийским карри богатство и глубину вкуса, а также обеспечивает основной вид жира в шриланкийской диете. Для этого популярного блюда картофель и лук подаются в сливочном соусе, который часто содержит пажитник, листья пандана и куркуму, а также стандартное добавление нескольких шриланкийских перцев чили. Ала Ходи часто предлагается в качестве гарнира, а также как основное блюдо, где его подают с рисом или лепешками.

Шри-Ланки Дхал Карри (Парипу)

Dhal – это индийское слово, обозначающее чечевицу, которую едят в Шри-Ланке как основной продукт питания. Красная чечевица под названием Masoor Dhal часто используется в Parippu – блюдо карри, где чечевица готовится медленно с различными специями, включая куркуму, листья пандана, перец чили и листья карри. Затем блюдо обогащают кокосовым молоком и тушат до густой пасты. Париппу обычно подают с лепешками и рисом, но также иногда с годамба роти.

Готу Кола Самбол

Gotu Kola Sambol – это не типичная для Шри-Ланки традиционная еда, так как она сырая и основана на зеленом листовом овоще, известном как центелла или готу кола. Салаты, приготовленные из этого шриланкийского листа, обычно включают тертый кокос, лук-шалот, кокосовое молоко и сок лайма, а также перец чили. Gotukola sambol обладает свежим, похожим на капусту ароматом и идеально подходит для замены традиционных блюд Шри-Ланки.

Молочный рис (Кирибат)

Эта мягкая, но вкусная традиционная еда прекрасно сочетается с пряным и богатым вкусом шриланкийского карри, а также сама по себе вкусна. Кирибат легко приготовить. Просто отваривается немного риса, затем добавляется кокосовое молоко, соль и корица. Все это уваривается до получения густой и сливочной массы.

Молодой Джекфрут Карри (Поло)

Джекфрут – действительно захватывающая культура. Это самый крупный в мире плод, выращиваемый на деревьях, с необычным запахом, неровной кожей и липкой, сочной мякотью. Джекфрут устойчив к вредителям, болезням и засухе, и даже утверждается, что он способен спасти миллионы людей от голода в будущем. Карри из Джекфрута обычно медленно готовится с большим количеством специй, включая чеснок, перец чили, семена горчицы и кардамон, а также гораку и кокосовое молоко. При приготовлении Джекфрут похож по текстуре на курицу, со вкусом где-то между бананом и ананасом. Это делает его отличной основой для вегетарианского карри.

Kale mallung (салат из капусты и кокоса)

Шри-ланкийцы ели капусту раньше, чем вы. Если вам нужны доказательства, вы найдете его в этом легком салате, который объединяет измельченную капусту, очищенный кокос (кусочки мякоти кокоса), лук, перец чили, порошок куркумы и соль. Этот маллунг (по-сингальски «смешанный») – сухой салат, но с перцем и кокосовым белком, упакованным в листовую муку. 

Баклажан моджу (маринованный баклажан)

Классическое блюдо из баклажанов, состоящее из лука, перца чили, сахара, семян горчицы и уксуса. Полоски баклажанов обжариваются во фритюре и смешиваются со всеми вышеупомянутыми ингредиентами. Результат – сладкий, обволакивающий язык вкус умами, который вы захотите есть в качестве гарнира снова и снова.

Вадай

Небольшое блюдо, которое заслуживает отдельного раздела – вадай. Это сплющенный шарик печенья, сделанный из вареной оранжевой чечевицы с листьями карри и чили. Эту небольшую закуску можно найти почти везде: с креветками или вегетарианскими начинками. В знаменитом Galle Face Green есть около 20 маленьких подносов, которые продают плоский вадай с тремя креветками на вершине. Эта жареная закуска – огромный фаворит.

Поездка в Шри-Ланку не будет полной, если не попробовать некоторые из вкусных традиционных деликатесов с разнообразного, красивого и дружелюбного острова. Помимо наслаждения прекрасными пляжами Шри-Ланки, слонами, пейзажами и достопримечательностями, нужно обязательно попробовать прекрасные блюда местной кухни.

Что пить

И запейте все эти замечательные кулинарные изыски тхамбили. Он сделан из апельсиновой корки кокосового ореха и является идеальным тоником для острой пищи, плюс он дешевый и полезный. Древесные яблоки – еще один фрукт, выращенный на Шри-Ланке, и стоит попробовать его сок, приготовленный из ягод и подслащенный сахаром. А поскольку Шри-Ланка является крупным мировым производителем чая и кофе, то будет ошибкой не попробовать эти замечательные напитки.

Где поесть на Шри-Ланке

К вашим услугам:

- кафе, рестораны;

- местные дешевые закусочные;

- уличные киоски;

- рестораны быстрого питания (McDonalds, KFS, Pizza Hut);

- кафе и рестораны, где можно заказать блюда европейской и международной кухни.

Шриланкийская кухня удачно сочетает в себе местные и южно-индийские вкусы. Национальное меню чаще всего состоит из таких ингредиентов, как морепродукты, сок лайма, кокос и множество различны пряностей. Самым известным блюдом, которое подают во всех местных ресторанах, является карри и рис. В больших городах можно выбрать блюдо международной кухни, но в более отдаленных районах, как правило, готовят только традиционные блюда.

Чтобы попробовать местную еду, путешественники должны отправиться в The Curry Leaf. Высококлассный ресторан с домашней едой, имеет одну из лучших атмосфер и одно из прекрасных шриланкийских меню в городе. Другим отличным выбором является Lotus Leaf (466 Union Pl, Slave Island, Colombo), который предлагает клиентам шриланкийские блюда высочайшего качества по невероятно бюджетным ценам. Это заведение пользуется популярностью среди местных студентов. Здесь царит оживленная атмосфера, и он всегда занят.

Популярный среди местных жителей, Пляж Вадия (2 Station Avenue, Wellawatta, Коломбо) – это учреждение в Коломбо, где принимали участие такие люди, как Ричард Брэнсон и принцесса Анна. В ресторане, расположенном в непосредственной близости от пляжа, подают одни из лучших морепродуктов в городе. Пляж Вадия всегда заполнен до краев, поэтому лучше бронировать места заранее.

Лучшие советы гурманам

Вот несколько полезных советов, которые помогут вам отведать лучшие блюда Шри-Ланки. На самом деле, эти советы применимы ко всем вашим кулинарным приключениям по всему миру!

Также стоит отметить, что вкусные блюда не обязательно должны быть дорогими. Вы, вероятнее всего, обнаружите, что самые простые и доступные места для обеда будут самыми запоминающимися.

Спросите местных. Невероятно, какую ценную информацию вы можете получить, если только расспросите местных жителей. Когда вы приедете и поселитесь в отеле, просто спросите, где будут есть хозяева или работники этого отеля. Попросите их порекомендовать вам место, доступное по цене, с традиционными блюдами и не переполненное туристами. Особенно в таких оживленных городах, как Коломбо или Канди, есть отличные места, где можно поесть, но иногда немного сложнее найти их посетителям. Если у вас ограниченный бюджет, возможно, спросите студентов на улицах, где они едят.

Ешьте там, где едят местные жители. Следите за закусочными, которые заняты местными жителями, а не туристами. Они живут в этом районе, поэтому знают, где найти самую лучшую и доступную еду. Попросите официанта посоветовать вам фирменное блюдо или то, что они рекомендуют лучше всего. Это всегда хорошая идея, чтобы посмотреть, что едят другие посетители.

Комментарии (3)

This comment was minimized by the moderator on the site

Очень люблю индийскую кухню, но к сожалению, пока не довелось побывать ни в Индии, ни в Шри-Ланке. Пробовала котту в нашем местном ресторане, но думаю, в оригинале это блюдо еще вкуснее. Нравятся их творческий подход к специям: любое блюдо играет необыкновенным вкусом и красками. 

Оксана
This comment was minimized by the moderator on the site

Хоть Шри ланка и является азиатской страной, но у них еде менее острая чем у Тайцев или Китайцев. Да и выбор блюд значительно разнообразней. Попала и цены у них выше. Мне довелось попробовать апельсиновый сок с коркой чего-то  реально вкусно. 

Егор
This comment was minimized by the moderator on the site

Вот это названия блюд! Здесь, конечно, просто самому прийти в ресторан и заказать блюдо не получится, так как из названий ничего не понятно. Придется все выпытывать у официантов и спрашивать совета. Кое-что из блюд я даже взяла себе на заметку

Татьяна
Комментариев пока нет.

Оставьте свой комментарий

  1. Публикация комментария в качестве гостя. Без регистрации!
Вложения (0 / 3)
Поделитесь своим местоположением
Наверх