Австралийцы воскресили старый сорт пива

Австралийские пивовары совершили настоящий подвиг, они воскресили пивные дрожжи, из найденных бутылок на корабле, который затонул больше двухсот лет назад.

История.

По документам судно вышло в плавание из Тасмании в 1797 году, однако случилась беда, и корабль потонул в одной из австралийских бухт. В 1977 году экспедиция нашла затонувший корабль, оттуда подняли ящики пива с закупоренными бутылками. Эта находка со временем была передана Музею королевы Виктории. Этот музей славен своими экспозициями, его любят посещать местные жители и путешественники из далеких стран.

Энтузиазм был вознагражден.

Совсем недавно один австралийский энтузиаст предположил, что пиво можно реанимировать. Австралиец настолько был напорист, что музей решил передать несколько образцов в научный центр. Там в ходе не самых продолжительных исследований, стали выявлены тридцать штаммов дрожжей и удивительной случайности один из них оказался живым. Как раз этот жизнеспособный штамм стал главным ингредиентом для нового старого пива.

Эксперименты над созданием пива были кропотливы, однако итогом стал выпуск портера The Wreck, который спустя больше двухсот лет добрался-таки до Сиднея. Теперь этот портер продается в прибрежных зонах и уже нашёл своих клиентов.