Login

Традиционные блюда Исландии

Исландия Исландия

Исландская кухня тесно связана с рыбой и морепродуктами. В стране сильно развит рыбный промысел, на прилавках рынке множества морепродуктов и рыбы. Удивляться тому, что исландская кухня выглядит довольно-таки ограниченно не стоит, ибо почва на острове не так плодородна, климат неблагоприятен к выращиванию многих культур. Без особой разновидности блюд, народная кухня исландцев имеет свой подчерк, некоторые блюда очень экзотичны. Рецепты многих блюд передавались из поколения в поколение, и дошли до наших дней. В этой статье мы познакомим Вас с несколькими традиционными исландскими блюдами, которые Вы сможете найти в каждом втором ресторане этого островного государства.

Хаукарль

Сложно поверить, но это тухлое мясо акул. Вернее сказать, тухлое мясо гренландской полярной акулы. У этой разновидности акул отсутствуют мочевыводящие каналы, в связи, с чем в ней скапливается большая концентрация аммиака. Дабы вывести аммиак из мяса, исландцы помещают его в контейнеры с гравием и оставляют тухнуть мясо на шесть-восемь недель. В дальнейшем его подвяливают на свежем воздухе, на протяжении нескольких месяцев. Зачастую на изготовление хаукарля уходит до полугода. Продукт очень популярен у местных жителей, и его можно приобрести почти везде. Стоит обратить внимание на сильный запах тухлого мяса, однако его вкус заставит Вас забыть о запахе.

Хаукарль

Хардфискур

Хардфискур (пикша) – соленая сушеная рыба. Идеальный вариант для приготовления этого блюда, служат не жирные виды рыбы, такие как треска и пикша. Подойдут и другие виды, но треска и пикша самые популярные. Залог длительного хранения продукта, как раз состоит в том, что мясо нежирное. В основном, хардфискур готовится в прибрежных местах, дабы поддавать ему солнечных лучей и чистого воздуха. Купить хардфискур можно почти в каждом супермаркете.

Свид

Вот это блюдо, совсем экзотика. Это овечья голова, разрезанная пополам. Очистив от шерсти, исландцы разрезают её пополам, освобождая от мозга. Некоторые рестораны выдерживают голову в молочной кислоте. Подают её вместе с глазами и зубами. Свид – классическое традиционное блюдо Исландии.

Свид

Помимо указанных блюд, в Исландии популярны язычки трески, яйца молодых барашков, сожженое до углей мясо, вулканический хлеб (его запекают прямо в лаве вулкана), маринованная сельдь и лосось, мясо птицы тупик. Приезжайте в Исландию и будьте падкими на эксперименты, ведь в кухне познается нация и страна, в которой Вы пребываете.

Комментарии (0)

Комментариев пока нет.

Оставьте свой комментарий

Публикация комментария в качестве гостя. Без регистрации!
Вложения (0 / 3)
Поделитесь своим местоположением
Наверх

Читайте также

Блог

Правильная подготовка к путешествию

Чтобы путешествие было интересным и запоминающимся, нужно сделать правильную подготовку, после чего смело отправляться в поездку. Это особенно касается тех...

Мир

Система озер Хадата-Юган-Лор

Вы когда-нибудь слышали о таком названии, как Хадата-Юган-Лор? Если нет, то мы вам сейчас расскажем. Так вот, это своеобразная система...

Блог

Туризм по стране

Туризм на территории России активно развивается и на удивление многим, предлагает много красивых мест для отдыха. Ярким примером является город...

Азия

Лучшие отели мира

Среди всевозможных конкурсов или рейтингов, которые определяют тот или иной уровень того или иного общественного явления, некоторым особняком стоит рейтинг...

Туризм и путешествие зимой

Туризм и путешествие весной

Туризм и путешествие летом

Туризм и путешествие осенью