08, Январь, 2018Музей ирландского виски в Дублине
История ирландского виски столь же бурная, как и история самой Ирландии. Хотя корни дистилляции виски остаются неясными, имеющиеся данные свидетельствуют о том, что именно ирландцы впервые научили шотландцев этому процессу.
Когда в 1170 году Генрих II вторгся в Ирландию, он отметил в своем рассказе, что ирландцы привыкли делать и пить настойку, известную на местном уровне своим галльским именем uisce beatha. Английское произношение термина ishkya beha в конечном итоге перешло в слово «виски».
Это была первая письменная ссылка на алкогольный дистиллят. Было предложено множество причудливых теорий, объясняющих его происхождение, из-за того, что дистилляция была древней кельтской практикой.
История, однако, не поддерживает этого утверждения. Наиболее вероятным объяснением является то, что ирландские монахи узнали о перегонке от своих итальянских или испанских братьев в какой-то момент в 11 или 12 веке.
Используя местное пиво, а не дорогое импортное вино, они дистиллировали настойку, называемую водой жизни, для использования в качестве лекарственного средства. Алкоголь уже был признан к тому времени в качестве антисептика и в качестве средства для стерилизации открытых ран и ожогов, и, как полагали, он также имел множество других медицинских применений.
Из этих скромных начинаний ирландский виски будет доминировать на мировом рынке. На пике в конце 19-го века Ирландия имела 88 лицензированных дистилляторов, что было больше, чем Шотландия.
Когда Альфред Барнард, в 1887 году, описал виски Ликеро-водочный завод Соединенного Королевства, он посетил 28 ирландских винокурен, многие из которых были одними из крупнейших в мире. В то время ирландские дистилляторы контролировали около 70 процентов мирового рынка виски.
Две из каждых трех бутылок виски, продаваемых в Лондоне, были ирландскими. Он соперничал с канадским виски как бестселлером импортного виски в Соединенных Штатах. Даже в Шотландии ирландский виски превосходит шотландский виски.
Ирландский музей виски, ул. Графтон 119, Дублин 2, Ирландия — единственное место в Ирландии, посвященное не только истории ирландского виски, но и ее двойственным характеристикам. Расположенный напротив входа в Тринити-колледж, он находится в самом сердце Дублина.
Основанная в 2014 году, она быстро стала одной из самых популярных туристических достопримечательностей города. В 2015 году музей был признан Traveler’s Choice советником по поездкам, и он был финалистом ирландского туризма.
Организованный Кейт Макдоннелл, бизнес-турист из Дублина, с неизменной страстью к ирландской традиции виски, музей охватывает три этажа и включает в себя кафе, сувенирный магазин, полностью функционирующий бар McDonnell’s и впечатляющий выбор ирландских виски на верхнем этаже ,
Музей заполнен памятными ирландскими виски, в том числе крупнейшей коллекцией исторических ирландских виски-этикеток и бутылок в Ирландии. Экспонаты музея, многие из которых являются интерактивными, организованы в четыре секции. Первый прослеживает происхождение ирландского виски, начиная с ранних попыток дистилляции. Во втором разделе рассматривается распространение дистилляторов. В третьем разделе также рассказывается о распространении shebeen, нелицензированных баров или частных домов, продающих незаконный алкоголь в сельских районах, а также их роли в ирландской похоронной традиции следов. Подумайте о том, что она является деревенским ирландским эквивалентом speakeasy!
