• ru
    • en

ТОП-5 пекарен Майорки, где делают лучшую энсаймаду

Поделиться в facebook
Facebook
Поделиться в twitter
Twitter
Поделиться в vk
VK
Поделиться в odnoklassniki
OK
Поделиться в telegram
Telegram
Поделиться в whatsapp
WhatsApp

Энсаймада – далеко не просто выпечка, это главное угощение Майорки. Во время любой трапезы, будь она утренняя, дневная или вечерняя, место для пирога найдется всегда. Давайте посмотрим в какие пекарни стоит зайти, пребывая на Майорке, мы определили для Вас топ-5 пекарен, где подают энсаймаду. Но для начала, давайте узнаем побольше об этом испанском пироге.

Энсаймада Майорка

Что такое энсаймада?

Энсаймада – кондитерское изделие, придуманное на Майорке. Эта выпечка получила распространение не только по всей Испании, её часто можно встретить в Латинской Америке, на территориях ранее принадлежавшим испанцам, а так же в Филиппинах. Сие творение кулинарии берёт своё начало в ХVII веке, когда её готовили для праздников и фестивалей. Свою популярность на Пиренеях выпечка получила в 1854 году, когда бизнесмен Гарин открыл пекарню в столице Испании Мадриде, внеся в меню заведения энсаймаду.

Готовится кондитерское изделия из грубой муки, сахара, яиц, опары и воды, в качестве одного из основополагающих ингредиентов служит некий саим (мелко нарезанное свиное сало). Традиционно энсаймада готовится вручную, и мерность ингредиентов у всех разная. Так же существуют разные варианты приготовления. К примеру, на Филиппинах (испанская колония на протяжении 300 лет), вместо сала добавляют масло, а сверху посыпают тертым сыром. Это один из лучших деликатесов на архипелаге.

Энсаймада Майорка

В какие пекарни зайти?

Майорка – родина энсаймады, неудивительно, что её подают везде. Побывать на островах и не вкусить этот кондитерский шедевр равносильно безумию, ведь это визитная карточка Майорки.

1.       Ca’n Joan de S’aigo. Одна из старейших пекарен в Майорке, ей уже более 300 лет. Они просто обязаны делать вкуснейшую энсаймаду. Характерный аромат свиного сала отличительная особенность традиционного блюда в этом заведении. Яство подают прямо из печи.

2.       Forn Sant Francesk. Здесь готовят на углях. В прошлом году пекарня выиграла звание «Лучшая энсаймада-2017», так что не упустите возможность здесь потрапезничать, уверен, за год вкус не изменился.

3.       Can Pomar. Заведение открыло свои двери ещё в 1902 году, это семейный бизнес, который хранит свои рецепты в тайне. В Кампосе, именно здесь найдете лучшую энсаймаду. К слову, пекарня работает на несколько магазинов и выпечка отсюда особо любимы жителями Кампоса.

4.       Horno Santo Cristo. Семья Колль держит это заведение с 1910 года, и ей принадлежит неофициальный титул главного поставщика энсаймады в майорские гостиницы. Вот уже более 50 лет, многие гостиницы закупают выпечку именно здесь.

5.       Forn d’Es Casino. Небольшая пекарня, но знающая своё дело. Именно это заведение получило второе место за энсаймаду в 2017 году, то бишь, качество продукта на лицо.

Поделиться в facebook
Facebook
Поделиться в twitter
Twitter
Поделиться в vk
VK
Поделиться в odnoklassniki
OK
Поделиться в telegram
Telegram
Поделиться в whatsapp
WhatsApp

Курорт Писсури, Кипр

На страницах нашего сайта мы регулярно обсуждаем курорты Кипра, причём в основной массе, это популярные места: Ларнака, Пафос, Айя-Напа, Протарас. А что Вы знаете о

Читать далее »

Неизвестные курорты Кипра

Лето – курортный сезон на Кипре. Туроператоры активно продают туры в Ларнаку, Пафос, Айя-Напу, Протарас, и эти направления привычные. Крупные курорты притягивают много туристов. В

Читать далее »

Достопримечательности Малаги

Испанские города всё больше направлены на туризм. Барселона и Мадрид давно получили свою звезду на небосклоне испанского туризма, и страна активно развивает другие направления. Валенсия,

Читать далее »

2 ответа

  1. Первый раз слышу про Энсаймаду. Но выглядит очень аппетитно! Думаю, первым делом в Испании нужно посетить Майорку и попробовать их традиционную выпечку. А мне вот интересно, в домашних условиях её можно приготовить или нет?

  2. Аналогично, никогда не видел упоминания об этой выпечки, тем интереснее будет попробовать этот кулинарный шедевр осенью, когда поедем всей семьей. Теперь то мы знаем все хорошие пекарни и можно будет сделать гастрономический обзор ))

Комментарии закрыты.