Login

Традиционная кухня Камбоджи

Прахок - рыбный соус из Камбоджи Прахок - рыбный соус из Камбоджи

Страна Камбоджа соседствует с двумя популярными для наших туристов странами Вьетнамом и Таиландом. И если про кухню соседей известно уже многое, то Камбоджа так и остаётся малоизученной страной, чего говорить об её национальной кухне, к которой рекомендуем присмотреться.

Рыба Амок.

Широко распространённое блюдо на территории Камбоджи. Хоть и есть нечто подобное у соседей, у кхмеров всё же лучше, по признанию тех же соседей. Рыба Мок представляет из себя некий рыбный мусс с молоком кокоса и криен (местная паста-карри), где намешано меножество трав и даже имбирь. В зависимости от ресторана блюдо подают по-разному, кто-то в банановом листа а-ля ролл, кто-то просто в виде мусса.

Рыба Амок

Ном бан чок.

Ну, какой же азиат не уважают лапшу. Заведена любовь к лапше и у камбоджийцев. В основном, это и есть завтрак в Камбодже, его продают даже на улицах. Тёртая рисовая лапша, покрытая рыбным соусом карри, приправленная куркумой, лаймом и лемонграссом. В ном бан чок могут добавлять фасоль, огурцы или зелень, это не возбраняется.

Ном бан чок

Кдам чаа.

А это, дорогие читатели, жареный краб. Городок Каеп по мнению самих камбоджийцев готовит лучших жареных крабов в стране. Каеп добывает крабов, и кухня знает много вариантов в его приготовлении. Пномпень (столица Камбоджи) имеет свою версию приготовления кдам чаа, они добавляют туда много чеснока, что придаёт крабу мощный вкус и аромат.

Кдам чаа

Жареные красные муравьи с говядиной.

Камбоджийцы – гурманы, не такие изощренные как тайцы, но местный климат приучил их так же как и соседей использовать в пищу насекомых. Среди блюд из насекомых особой популярностью пользуются хрустящие муравьи, которые прожариваются с имбирём, чесноком и нарезанной говядиной. Горячее обычно подают с рисом, куда могут закинуть пару обжаренных муравьёв.

Жареные красные муравьи с говядиной

Анк дтрей мык.

Или жареный кальмар. Одно из любимых блюд на побережьях Камбоджи. Туристам не обязательно бежать за ними в ресторан, по пляжам обыкновенно ходят торговцы, у которых за спиной размещена небольшая печка, где в момент поиска клиентов готовится кальмар. Благо времени на это много не уходит. Лучшие кальмары в городе Кампот, отсюда же кальмаров заказывает столица.

Жареный кальмар

Прахок.

Достояние национальной кухни, блюдо, которое готовят не одно столетие. Прахок – рыбная паста, готовящаяся из свежей рыбы. Из рыбы удаляются все кости, после выкладывают на солнце для сушки. После, рыбу солят и закатывают в банки на несколько месяцев. В основном, прахок идёт как добавление ко всем блюдам, как соус или паста, но многие едят её с ложки.

Комментарии (1)

This comment was minimized by the moderator on the site

Сколько всяких вкусностей все-таки. Я, как большой любитель вкусно покушать, с удовольствием бы попробовал все блюда. Тем более что у кухни Камбоджи нету совсем ничего общего с нашей Российской. А всегда интересно пробовать что-то новенькое.

Комментариев пока нет.

Оставьте свой комментарий

  1. Публикация комментария в качестве гостя. Без регистрации!
Вложения (0 / 3)
Поделитесь своим местоположением
Наверх

Читайте также

Достопримечательности Европы

Путешествие по Европе: Флоренция

Если вы совершаете путешествие по Европе, и у вас по плану посещение Италии, то вам обязательно нужно посетить Флоренцию. Это...

Блог

Насекомые у вас дома

Маленький ребенок еще не может взять на себя ответственность за воспитание животного: собачки или кошки. А вот понаблюдать какое-то время...

Австралия

Необычные петроглифы Австралии

Что не говори, но Австралия, это, наверное, самый загадочный континент, который только есть в нашем мире. Мало того, что это...

Достопримечательности Азии

Храм Неба Хуаньцю

Как говорят многие путеводители по Китаю при посещении этой страны, как минимум необходимо увидеть три основные достопримечательности Китая, а именно...

Туризм и путешествие зимой

Туризм и путешествие весной

Туризм и путешествие летом

Туризм и путешествие осенью