Горящие туры в вашем📱:
Доступно в Google Play Загрузить в App Store

Традиционная монгольская кухня. Что попробовать?

Борц. Традиционная монгольская кухня Борц. Традиционная монгольская кухня

Традиционная кухня монголов неразъемно связана со скотоводством. Наиболее распространенными видами мяса в Монголии являются говядина, козлятина и баранина. Так же весьма популярна конина, но она встречается реже. Особенность приготовления мяса в Монголии такая, что многие жители этой страны любят не доварить мясо, такой подход сохраняет витамины.

Молочные продукты здесь разнообразны. Из чьего молока только не делают продукты, тут Вам и яки, и верблюды, любимые нами коровы и козы, даже кобылье молоко идёт в процесс. Причём монголы редко пьют сырое молоко, они уважают его сбраженным. Тоже касается и овощей, в основном их готовят на пару. Ну что, а теперь к блюдам?

Закусочная.

Позы – монгольские манты с бараниной. Это традиционное блюдо редко подается в дорогих ресторанах, однако в придорожных закусочных его предложат во всей Монголии.

Позы кухня Монголии

Цуйван – жареная лапша с бараниной. Как же азиатская страна и без лапши? Долой стереотипы, все любят лапшу. Подают почти везде, особенно в местах обитания туристов. Будьте внимательны, цуйван бывает очень вкусным, а бывает очень невкусным. Зависит от повара и от специй, которые он добавляет.

Гурилтай Шол. Комбо баранины и лапши, обретает консистенцию супа. Это очень простой местный суп, ничего лишнего - лапша и баранина, часто можно встретить ещё и зелень. Этот суп любим монголами, купить его можно по всей стране.

Гурилтай Шол

Кочевническое.

Борц. Свежее мясо коровы режут мелкими кусками толщиной 2 см, шириной 5-7 см, навешивают в юрте под крышу, где циркулирующий воздух делает своё дело. Проходит месяц, и мясо от высыхания уменьшается в разы. Борц – традиция монголов, его добавляют в суп, кладут под язык. В городах борц можно встретить в упаковках, но лучшее можно найти только в мелких селениях.

Кумыс. Для монголов это блюдо чуть ли не святое. Считается неуважением отказаться от кумыса. И да, это кисломолочное кобылье молоко, да ещё и алкогольное. Кумыс ассоциируется с шаманизмом. Его можно встретить везде и в ресторанах, и у кочевников, и у в придорожных кафе.

Кумыс

Курт. Кисломолочный продукт. Весьма популярен в странах Средней Азии и Монголии. Он может быть мягким, а может быть очень твердым. Идеальный продукт кочевников. Если попадется твердый, его можно закинуть в рот и рассасывать часами. Удивительная вещь, которая утоляет жажды и насыщает белком.

Масло из бычьего молока, вот это деликатес не для слабонервных. Монгольские семьи готовят его много, но так как в степи дефицит холодильников, его вшивают в желудок овцы, где поддерживается прохлада.

Комментарии (5)

This comment was minimized by the moderator on the site

Из блюд монгольской кухни, мне доводилось попробовать только их борщ. С уверенностью могу сказать, что он ни чуть не уступает нашему. К тому же, их борщ не такой жирный как наш, что положительно влияет на здоровье.

Максим
This comment was minimized by the moderator on the site

Хорошая статья, доступно все написано и описано. Восточная кухня, в принципе, довольна специфичная, изобилие баранины во всех проявлениях. Однако, если привыкнуть, довольно неплохо. Ел их манты - позы, понравились, хотя грузинские все-таки по-приятней.. А вот молочку пробовать никакую не рискнул.

Anatoly
This comment was minimized by the moderator on the site

Звучит всё очень аппетитно и на мой вкус, поскольку я являюсь настоящей гурманкой то непременно попробую все вышеперечисленные блюда, со временем отпишусь тут что именно мне понравилось больше всего, за наводку вам спасибо!

Александра
This comment was minimized by the moderator on the site

Во многих туристических юртах на восточной стороне Монголии предлагают этот жареный во фритюре сверток. Также является главным блюдом, предлагаемом на Надоме. Вы увидете людей, жадно кушающих их из пакета!

Dilyor Gulomov
This comment was minimized by the moderator on the site

Хорошо, что сейчас можно познакомиться с этой культурой даже не выезжая за пределы своей родной страны. Очень много заведений, где подают именно монгольские блюда. Эта кухня действительно очень вкусная.

Лина
Комментариев пока нет.

Оставьте свой комментарий

  1. Публикация комментария в качестве гостя. Без регистрации!
Вложения (0 / 3)
Поделитесь своим местоположением
Наверх

Туризм и путешествие зимой

Туризм и путешествие весной

Туризм и путешествие летом

Туризм и путешествие осенью