Традиционная кухня Камбоджи

Страна Камбоджа соседствует с двумя популярными для наших туристов странами Вьетнамом и Таиландом. И если про кухню соседей известно уже многое, то Камбоджа так и остаётся малоизученной страной, чего говорить об её национальной кухне, к которой рекомендуем присмотреться.

Рыба Амок.

Широко распространённое блюдо на территории Камбоджи. Хоть и есть нечто подобное у соседей, у кхмеров всё же лучше, по признанию тех же соседей. Рыба Мок представляет из себя некий рыбный мусс с молоком кокоса и криен (местная паста-карри), где намешано меножество трав и даже имбирь. В зависимости от ресторана блюдо подают по-разному, кто-то в банановом листа а-ля ролл, кто-то просто в виде мусса.

Рыба Амок

Ном бан чок.

Ну, какой же азиат не уважают лапшу. Заведена любовь к лапше и у камбоджийцев. В основном, это и есть завтрак в Камбодже, его продают даже на улицах. Тёртая рисовая лапша, покрытая рыбным соусом карри, приправленная куркумой, лаймом и лемонграссом. В ном бан чок могут добавлять фасоль, огурцы или зелень, это не возбраняется.

Ном бан чок

Кдам чаа.

А это, дорогие читатели, жареный краб. Городок Каеп по мнению самих камбоджийцев готовит лучших жареных крабов в стране. Каеп добывает крабов, и кухня знает много вариантов в его приготовлении. Пномпень (столица Камбоджи) имеет свою версию приготовления кдам чаа, они добавляют туда много чеснока, что придаёт крабу мощный вкус и аромат.

Кдам чаа

Жареные красные муравьи с говядиной.

Камбоджийцы – гурманы, не такие изощренные как тайцы, но местный климат приучил их так же как и соседей использовать в пищу насекомых. Среди блюд из насекомых особой популярностью пользуются хрустящие муравьи, которые прожариваются с имбирём, чесноком и нарезанной говядиной. Горячее обычно подают с рисом, куда могут закинуть пару обжаренных муравьёв.

Жареные красные муравьи с говядиной

Анк дтрей мык.

Или жареный кальмар. Одно из любимых блюд на побережьях Камбоджи. Туристам не обязательно бежать за ними в ресторан, по пляжам обыкновенно ходят торговцы, у которых за спиной размещена небольшая печка, где в момент поиска клиентов готовится кальмар. Благо времени на это много не уходит. Лучшие кальмары в городе Кампот, отсюда же кальмаров заказывает столица.

Жареный кальмар

Прахок.

Достояние национальной кухни, блюдо, которое готовят не одно столетие. Прахок – рыбная паста, готовящаяся из свежей рыбы. Из рыбы удаляются все кости, после выкладывают на солнце для сушки. После, рыбу солят и закатывают в банки на несколько месяцев. В основном, прахок идёт как добавление ко всем блюдам, как соус или паста, но многие едят её с ложки.

Сохранить статью и поделиться :

taj-mahal-agra-india

Агра

Путешествие в Индию сулит туристу много неожиданностей. Здесь можно любоваться кварталами с роскошными домами и тут же перевести взгляд на пугающие убогостью трущобы.

Улан-Батор — самый холодный столичный город

Путешествия по экзотическим направлениям становятся всё популярней среди туристов. Многим путешественникам мало привычных направлений, они желают открывать для себя новые страны и новые земли. Выбор

Как живёт современный Туркменистан?

Сегодняшняя статья приоткроет небольшую завесу тайны такой страны, как Туркменистан. Это одна из самых закрытых стран мира, где иностранцы редкие гости. На волне статьи про

Пять чудес Таиланда

Королевство Таиланд всегда привлекает российских туристов. Экзотическая страна известна своими курортами, пляжами, жаркой погодой и удивительным менталитетом местных людей. Каждый год отдых в Таиланде становится

Купить тур в Сеул

Южная Корея постоянно прогрессирует. Страна с быстрорастущей экономикой, становится всё более актуальной в мире туризма. Может корейский полуостров не обладает солнечными круглогодичными курортами, однако тут

Путешествие в Бангкок

Туристические сайты пестрят статьями про популярные курорты Таиланда. Паттайя, остров Пхукет, Чианг Май, Хуахин – эти места, и правда, заслуживают того, чтобы о них писали.

4 ответа

  1. Сколько всяких вкусностей все-таки. Я, как большой любитель вкусно покушать, с удовольствием бы попробовал все блюда. Тем более что у кухни Камбоджи нету совсем ничего общего с нашей Российской. А всегда интересно пробовать что-то новенькое.

  2. Интересно было бы все это попробовать. Только бы желудок выдержал такие заморские яства. Чем и люблю поездки, что есть возможность еще и с кухней каждой страны познакомиться. Про кухню Камбоджии ничего не знаю.

  3. Самое главное, что такие блюда очень дешевые, по сравнению с Бали, Центральным Вьетнамом. Можно поесть от 120 рублей. Это очень классно. Прахок дак вообще можно найти от 70 рублей. Очень бедная страна, поэтому и цены такие.

  4. Я была в этой стране в прошлом году, отлично отдохнула вместе с семьей , понравилось буквально все, красивая городская архитектура, чистые пляжи и конечно же национальная кухня. В основном это море продукты, их можно купить на рынке и заказать повару в ресторане или кафе.

Комментарии закрыты.