Login

Как познать Египет? Попробовать их кухню

Египетская халва Египетская халва

Египет известен не только своими древними памятниками, песками, Нилом и крокодилами в нём. Эта страна так же место сосредоточение интересной кухни, рецепты блюд которой навеяны каждым народом, приходившим в эти земли. Сочетание удивительного, пожалуй, нигде нельзя встретить подобного. Так что, когда соберетесь на вылазку к пирамидам, обязательно подкрепить в одном из местных ресторанов, меню Вас не разочарует.

Кушари.

Столетие, как самым распространенным блюдом ресторанов в Египте является Кушари. Это кушанье имеет свою историю происхождения и придумано вовсе не египтянами. В ХIХ веке здесь базировалась британская армия, ингредиенты ввозились на базу со всей Европы, а томаты и вовсе из Латинской Америки. Просто потом кушари вышло в народ и настолько прижилось в Египте, что обрело статус национального блюда. Кушари – олицетворение всей египетской кухни, своей историей и своим составом: томаты, карамельный лук, нут, чечевица, рис и паста.

Кушари египет

Фул Медамес.

Так же как и кушари, это блюдо можно встретить в большинстве ресторанов. Простое и оень древнее блюдо, идущее в наше время ещё от фараонов. Бобы, чеснок, масло и сок лимона – ничего замудренного, за то питательно для организма.

Перевод названия говорящий, ведь «медамес» означает «зарытый». Всё просто,  горшки с этим бобовым блюдом зарывали в песок или угли, где оно и готовилось. К слову, есть рестораны, придерживающиеся этой традиции, для соблюдения всех местных колоритов приготовления пищи.

Фул Медамес

Мулукия.

Красивое название египетского блюда, главным ингредиентом которого служат листья джута, которые так часто можно встретить в пределах Северной Африки.  Это считается мясное блюдо, в основном сюда добавляют кролика или говядину, бывает курицу. Так же помимо мяса и листьев джута, сюда добавляют чеснок, рис, кориандр.

Однако, в приморских регионах Мулукия выглядит немного по-другому. Там особенностью приготовления блюда служит не мясо, а рыба. Например, в Александрию не сыскать мясную Мулукию, только рыба, такая вот особенность. Мулукия одно из самых древних египетских блюд.

Муликия

Халва.

Да-да, знаменитая халва родом из Египта. Столь популярная в нашей стране, здесь её просто валом, как пряников в Туле. Халва – главный десерт Египта, формы её можно встретить самые разнообразные, и пожалуй, вкусней халвы чем здесь не найти нигде, как-никак родина.

 

Комментарии (4)

This comment was minimized by the moderator on the site

Халва у них почему то не такая, как у нас. Я когда с бывшим мужем там отдыхала, то объедалась ей каждый день, остальные национальные блюда мне не понравились, просто обычные!

This comment was minimized by the moderator on the site

Регулярно, посещая каждую страну, считаю необходимым заранее изучить национальные блюда местных жителей. Но вот по Египту ограничились халвой. В следующий раз обязательно попробую остальные блюда. И ещё очень любим там брать финики.

This comment was minimized by the moderator on the site

Мы когда с бывшей женой летали в Египет, она постоянно покупала кучу сладостей местных. Говорила, что в России совершенно не такой вкус. Поэтому надо было видеть глаза таможенника, когда он обнаружил кучу халвы в нашем багаже ))

This comment was minimized by the moderator on the site

Я просто обожаю халву, но не знал что родина халвы - это Египет. Теперь есть ещё один хороший повод туда поехать. Остальная кухня не так сильно впечатляет, буду сидеть там на халве и других сладостях.

Комментариев пока нет.

Оставьте свой комментарий

  1. Публикация комментария в качестве гостя. Без регистрации!
Вложения (0 / 3)
Поделитесь своим местоположением
Наверх

Туризм и путешествие зимой

Туризм и путешествие весной

Туризм и путешествие летом

Туризм и путешествие осенью