Как познать Египет? Попробовать их кухню

Египет известен не только своими древними памятниками, песками, Нилом и крокодилами в нём. Эта страна так же место сосредоточение интересной кухни, рецепты блюд которой навеяны каждым народом, приходившим в эти земли. Сочетание удивительного, пожалуй, нигде нельзя встретить подобного. Так что, когда соберетесь на вылазку к пирамидам, обязательно подкрепить в одном из местных ресторанов, меню Вас не разочарует.

Кушари.

Столетие, как самым распространенным блюдом ресторанов в Египте является Кушари. Это кушанье имеет свою историю происхождения и придумано вовсе не египтянами. В ХIХ веке здесь базировалась британская армия, ингредиенты ввозились на базу со всей Европы, а томаты и вовсе из Латинской Америки. Просто потом кушари вышло в народ и настолько прижилось в Египте, что обрело статус национального блюда. Кушари – олицетворение всей египетской кухни, своей историей и своим составом: томаты, карамельный лук, нут, чечевица, рис и паста.

Фул Медамес.

Так же как и кушари, это блюдо можно встретить в большинстве ресторанов. Простое и оень древнее блюдо, идущее в наше время ещё от фараонов. Бобы, чеснок, масло и сок лимона – ничего замудренного, за то питательно для организма.

Перевод названия говорящий, ведь «медамес» означает «зарытый». Всё просто,  горшки с этим бобовым блюдом зарывали в песок или угли, где оно и готовилось. К слову, есть рестораны, придерживающиеся этой традиции, для соблюдения всех местных колоритов приготовления пищи.

Мулукия.

Красивое название египетского блюда, главным ингредиентом которого служат листья джута, которые так часто можно встретить в пределах Северной Африки.  Это считается мясное блюдо, в основном сюда добавляют кролика или говядину, бывает курицу. Так же помимо мяса и листьев джута, сюда добавляют чеснок, рис, кориандр.

Однако, в приморских регионах Мулукия выглядит немного по-другому. Там особенностью приготовления блюда служит не мясо, а рыба. Например, в Александрию не сыскать мясную Мулукию, только рыба, такая вот особенность. Мулукия одно из самых древних египетских блюд.

Халва.

Да-да, знаменитая халва родом из Египта. Столь популярная в нашей стране, здесь её просто валом, как пряников в Туле. Халва – главный десерт Египта, формы её можно встретить самые разнообразные, и пожалуй, вкусней халвы чем здесь не найти нигде, как-никак родина.